惣菜 QA

質問タイトル甘辛だれ。お惣菜のまつおかや、風来坊などで手羽にかかってるおいしいタレがありますが、あれは...
質問甘辛だれ。お惣菜のまつおかや、風来坊などで手羽にかかってるおいしいタレがありますが、あれはどうやって作ったらいいですか？特に、まつおかの手羽先とごぼうの甘辛あげにかかってるタレ（同じタレ）が好きなんですが、あそこまで、どろっとしたのはどうやって作ったらいいでしょうか？
回答<補足→お砂糖も長時間煮詰めるとスゴくトロみがつきますが。短時間でやりたいなら水飴を使ってみれば良いと思います。ただ水飴を使うと冷えた時にかなり硬くなるので。多分、水飴は使って無いと思いますが。ご自分で工夫してみたらいいんじゃないですか？甘辛ダレは煮詰めるとトロみがつくんですよ(^-^)焦げない様に砂糖 酒 ミリン 醤油 水 ダシ等を好みの味にして煮詰めます。煮詰まると味が濃くなるので薄目にすると良いですよ。
回答数1
質問日時2011年02月04日
解決日時2011年02月08日
詳細http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1254997052

惣菜 に関するQA

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